調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 62.9 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 14.4 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 4 | 16.7 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.4 | -14.4 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0 | 16.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 5 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 灰分 | 7.7 | 3 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 970 | 1830 | mg | | カリウム | 230 | 200 | 30 | mg | | カルシウム | 16 | 6 | 10 | mg | | マグネシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | リン | 89 | 210 | -121 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 750 | 1 | 749 | μg | | セレン | 8 | 24 | -16 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 24 | 1 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 7 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 17 | Tr | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.66 | -0.4 | mg | | ビオチン | 6.2 | 3.9 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 2.5 | 4.8 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |