調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 75.7 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 13.6 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 16.7 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 4.6 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 1 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 80 | 2720 | mg | | カリウム | 230 | 280 | -50 | mg | | カルシウム | 16 | 6 | 10 | mg | | マグネシウム | 35 | 12 | 23 | mg | | リン | 89 | 200 | -111 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.28 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 750 | 6 | 744 | μg | | セレン | 8 | 210 | -202 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 43 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9.8 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 22 | -21.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 250 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 4.08 | -3.82 | mg | | ビオチン | 6.2 | 90 | -83.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.2 | 7.1 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |