調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 62 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 22.9 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 28 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.1 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 5.8 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 1.2 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2800 | 26 | 2774 | mg | | カリウム | 230 | 410 | -180 | mg | | カルシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | マグネシウム | 35 | 39 | -4 | mg | | リン | 89 | 270 | -181 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 750 | 38 | 712 | μg | | セレン | 8 | 91 | -83 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 990 | -990 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 990 | -990 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 11 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ビオチン | 6.2 | 1.3 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |