調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 78.7 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 7.3 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 9.9 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.1 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 7.1 | -3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 7.7 | 1.7 | 6 | g | | ナトリウム | 2800 | 350 | 2450 | mg | | カリウム | 230 | 180 | 50 | mg | | カルシウム | 16 | 59 | -43 | mg | | マグネシウム | 35 | 42 | -7 | mg | | リン | 89 | 140 | -51 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.44 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.37 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 750 | 71 | 679 | μg | | セレン | 8 | 62 | -54 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 5 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 24 | -23.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 31 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ビオチン | 6.2 | 7.4 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.9 | 6.4 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |