調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 31.5 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 15.2 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 45.6 | -45.6 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0 | 52.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 7.1 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | g | | ナトリウム | 2800 | 100 | 2700 | mg | | カリウム | 230 | 270 | -40 | mg | | カルシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | マグネシウム | 35 | 9 | 26 | mg | | リン | 89 | 190 | -101 | mg | | 鉄 | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.15 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.31 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6000 | -6000 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.68 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 280 | -263 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.33 | -1.07 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.3 | 7 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |