調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 16 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 16.6 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 2.1 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 46.3 | -37.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 20.1 | -11.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 4500 | -1200 | mg | | カリウム | 260 | 810 | -550 | mg | | カルシウム | 31 | 920 | -889 | mg | | マグネシウム | 74 | 880 | -806 | mg | | リン | 170 | 280 | -110 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.86 | -0.86 | mg | | マンガン | 1.17 | 1.32 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 84 | | 84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 57 | 280 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.88 | -0.42 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 11.4 | -3.1 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |