調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 9.5 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 5.1 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 5.8 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 9.7 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 23.4 | -23.3 | g | | 炭水化物 | 9 | 64.3 | -55.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 灰分 | 8.5 | 19.1 | -10.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 2600 | 700 | mg | | カリウム | 260 | 6100 | -5840 | mg | | カルシウム | 31 | 780 | -749 | mg | | マグネシウム | 74 | 530 | -456 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.21 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200000 | -199999 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 3 | 14 | -11 | μg | | モリブデン | 84 | 11 | 73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 240 | -183 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.35 | 0.11 | mg | | ビオチン | 11 | 9.7 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 6.6 | 1.7 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |