調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 とまいたけ 油いための栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩とまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 85.5 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 1.7 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 2.6 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 3.3 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 6.8 | 2.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 0.7 | 7.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 0 | 3300 | mg | | カリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カルシウム | 31 | Tr | 31 | mg | | マグネシウム | 74 | 13 | 61 | mg | | リン | 170 | 72 | 98 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.06 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 84 | | 84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.1 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.7 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 57 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.8 | -0.34 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |