調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 9.1 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 14.1 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 21.2 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 11.8 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 11.2 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 22.1 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 62.5 | -53.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | 灰分 | 8.5 | 4.4 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 14 | 3286 | mg | | カリウム | 260 | 2200 | -1940 | mg | | カルシウム | 31 | 12 | 19 | mg | | マグネシウム | 74 | 100 | -26 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.96 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 84 | 3 | 81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.74 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 270 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 8.77 | -8.31 | mg | | ビオチン | 11 | 41 | -30 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | Tr | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |