調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 とはくさい 漬物 塩漬の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩とはくさい 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | はくさい 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 92.1 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 1.1 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 1.5 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 1.8 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 3.3 | 5.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 灰分 | 8.5 | 2.8 | 5.7 | g | | ナトリウム | 3300 | 820 | 2480 | mg | | カリウム | 260 | 240 | 20 | mg | | カルシウム | 31 | 39 | -8 | mg | | マグネシウム | 74 | 12 | 62 | mg | | リン | 170 | 41 | 129 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.06 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 10 | 0 | 10 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 84 | 8 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 61 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 59 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビオチン | 11 | 0.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 2.1 | 6.2 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |