調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 88.9 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 3.4 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 0 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 6.7 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 0.9 | 7.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 4 | 3296 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 31 | 58 | -27 | mg | | マグネシウム | 74 | 26 | 48 | mg | | リン | 170 | 82 | 88 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.18 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 84 | | 84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | | 96 | -96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 74 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.48 | -0.02 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |