調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 8.4 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 7.3 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 9.7 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 51.3 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 69.7 | -60.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 8.5 | 0 | g | | ナトリウム | 3300 | 210 | 3090 | mg | | カリウム | 260 | 3500 | -3240 | mg | | カルシウム | 31 | 500 | -469 | mg | | マグネシウム | 74 | 160 | -86 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.74 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 84 | 29 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.1 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 210 | -153 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.24 | -0.78 | mg | | ビオチン | 11 | 5.9 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.5 | 7.8 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |