調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 1.7 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 23.6 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 25 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 49.6 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 10.8 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 10.1 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 10.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 21.3 | -12.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 8.5 | 2.4 | 6.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 2 | 3298 | mg | | カリウム | 260 | 760 | -500 | mg | | カルシウム | 31 | 50 | -19 | mg | | マグネシウム | 74 | 200 | -126 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.69 | -0.69 | mg | | マンガン | 1.17 | 2.15 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 84 | 96 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 28 | -26.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 58 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.2 | -1.74 | mg | | ビオチン | 11 | 110 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |