調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 6 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 24 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 25.2 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 47 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 10.7 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 10 | -8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 12.4 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 19.4 | -10.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 灰分 | 8.5 | 2.3 | 6.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 2 | 3298 | mg | | カリウム | 260 | 740 | -480 | mg | | カルシウム | 31 | 49 | -18 | mg | | マグネシウム | 74 | 170 | -96 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.59 | -0.59 | mg | | マンガン | 1.17 | 1.56 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 10 | 20 | -10 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 84 | 88 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 20 | -18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 24 | -22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 76 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.56 | -2.1 | mg | | ビオチン | 11 | 92 | -81 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |