調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 12.5 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 31.4 | -25 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 33.5 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 8.1 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 12.9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 30.1 | -21.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 灰分 | 8.5 | 4.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 3300 | 3 | 3297 | mg | | カリウム | 260 | 1700 | -1440 | mg | | カルシウム | 31 | 160 | -129 | mg | | マグネシウム | 74 | 200 | -126 | mg | | リン | 170 | 600 | -430 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | 銅 | Tr | 0.96 | -0.96 | mg | | マンガン | 1.17 | 2.11 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 10 | 9 | 1 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 84 | 450 | -366 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 260 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.83 | -0.37 | mg | | ビオチン | 11 | 24 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |