調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 2.4 | 72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 33.6 | -27.2 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 36.4 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.3 | -20.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 22 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 8.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 8.3 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 17.9 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 34.3 | -25.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 灰分 | 8.5 | 5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 4 | 3296 | mg | | カリウム | 260 | 2100 | -1840 | mg | | カルシウム | 31 | 120 | -89 | mg | | マグネシウム | 74 | 220 | -146 | mg | | リン | 170 | 640 | -470 | mg | | 鉄 | 2.1 | 7.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | Tr | 1.06 | -1.06 | mg | | マンガン | 1.17 | 2.37 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 84 | 240 | -156 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 280 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.68 | -0.22 | mg | | ビオチン | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |