調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 6.9 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 49.7 | -43.3 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 50.4 | -42.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 32.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 7 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 7.2 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 3.3 | 5.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 12 | 3288 | mg | | カリウム | 260 | 840 | -580 | mg | | カルシウム | 31 | 210 | -179 | mg | | マグネシウム | 74 | 220 | -146 | mg | | リン | 170 | 600 | -430 | mg | | 鉄 | 2.1 | 8.3 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 銅 | Tr | 3.27 | -3.27 | mg | | マンガン | 1.17 | 3.43 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 84 | 270 | -186 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 38 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.55 | -0.09 | mg | | ビオチン | 11 | 37 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | Tr | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |