調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 2.6 | 71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 34.6 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 37.5 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.7 | -23.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 6.8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 6.5 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 18.4 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 29.5 | -20.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 5.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 2 | 3298 | mg | | カリウム | 260 | 2000 | -1740 | mg | | カルシウム | 31 | 180 | -149 | mg | | マグネシウム | 74 | 250 | -176 | mg | | リン | 170 | 680 | -510 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | Tr | 1.23 | -1.23 | mg | | マンガン | 1.17 | 2.32 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 84 | 370 | -286 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 250 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.74 | -0.28 | mg | | ビオチン | 11 | 33 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |