調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 4 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 34.3 | -27.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 36.7 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 25.7 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 7.1 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 6.8 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 13.9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 28.5 | -19.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 5.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 260 | 2000 | -1740 | mg | | カルシウム | 31 | 190 | -159 | mg | | マグネシウム | 74 | 260 | -186 | mg | | リン | 170 | 660 | -490 | mg | | 鉄 | 2.1 | 8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | 銅 | Tr | 1.12 | -1.12 | mg | | マンガン | 1.17 | 2.75 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 84 | 380 | -296 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 220 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.01 | -0.55 | mg | | ビオチン | 11 | 31 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |