調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 66.2 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 1 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 1.2 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 29.2 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 27.2 | -25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 28.3 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 31.4 | -22.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 灰分 | 8.5 | 0.9 | 7.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 28 | 3272 | mg | | カリウム | 260 | 420 | -160 | mg | | カルシウム | 31 | 34 | -3 | mg | | マグネシウム | 74 | 26 | 48 | mg | | リン | 170 | 55 | 115 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.44 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 10 | 0 | 10 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 84 | 2 | 82 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 24 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.61 | -0.15 | mg | | ビオチン | 11 | 6 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |