調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 88.2 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 1.9 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 2.3 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 4.8 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 5.7 | 3.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 1.2 | 7.3 | g | | ナトリウム | 3300 | 370 | 2930 | mg | | カリウム | 260 | 76 | 184 | mg | | カルシウム | 31 | 46 | -15 | mg | | マグネシウム | 74 | 18 | 56 | mg | | リン | 170 | 39 | 131 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.18 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 84 | 5 | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 530 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 640 | -640 | μg | | レチノール活性当量 | | 54 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 7 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビオチン | 11 | 1.2 | 9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.9 | 7.4 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |