調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 3 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 5.7 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 6.5 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.8 | -32.8 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | Tr | 34.1 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 38.1 | -36.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 35.1 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 40 | -30 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 44.7 | -35.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 8.5 | 11.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 4200 | -900 | mg | | カリウム | 260 | 320 | -60 | mg | | カルシウム | 31 | 90 | -59 | mg | | マグネシウム | 74 | 31 | 43 | mg | | リン | 170 | 110 | 60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.58 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 10 | 0 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 84 | 14 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 9 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.38 | 0.08 | mg | | ビオチン | 11 | 4.1 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 10.6 | -2.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |