調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 44.9 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 14.8 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 17.2 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.2 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 10.7 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 14.5 | -5.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 12.9 | -4.4 | g | | ナトリウム | 3300 | 4300 | -1000 | mg | | カリウム | 260 | 930 | -670 | mg | | カルシウム | 31 | 150 | -119 | mg | | マグネシウム | 74 | 130 | -56 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.66 | -0.66 | mg | | マンガン | 1.17 | | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 10 | 19 | -9 | μg | | クロム | 3 | 9 | -6 | μg | | モリブデン | 84 | 64 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 54 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.36 | 0.1 | mg | | ビオチン | 11 | 17 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 10.9 | -2.6 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |