調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 33.5 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 9.7 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 4.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 46.1 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 50.8 | -41.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 1.5 | 7 | g | | ナトリウム | 3300 | 510 | 2790 | mg | | カリウム | 260 | 92 | 168 | mg | | カルシウム | 31 | 23 | 8 | mg | | マグネシウム | 74 | 18 | 56 | mg | | リン | 170 | 73 | 97 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.27 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 10 | 22 | -12 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 84 | 14 | 70 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 27 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.37 | 0.09 | mg | | ビオチン | 11 | 2.2 | 8.8 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 1.3 | 7 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |