調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 75.7 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 16.1 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 18.9 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | Tr | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 4.7 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 0.6 | 8.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 1.7 | 6.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 85 | 3215 | mg | | カリウム | 260 | 330 | -70 | mg | | カルシウム | 31 | 5 | 26 | mg | | マグネシウム | 74 | 19 | 55 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.33 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 10 | 60 | -50 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 84 | 82 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.8 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 57 | 1300 | -1243 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 10 | -9.54 | mg | | ビオチン | 11 | 230 | -219 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.2 | 8.1 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |