調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 14 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 5.1 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 6 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 81.2 | -79.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 73.8 | -72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 76.8 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 77.6 | -68.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 0.8 | 7.7 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 31 | 10 | 21 | mg | | マグネシウム | 74 | 83 | -9 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.49 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 84 | 12 | 72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 30 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.72 | -0.26 | mg | | ビオチン | 11 | 4.7 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |