調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 68.2 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 17.1 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 20.5 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 4.4 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 0.4 | 8.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 1 | 7.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 50 | 3250 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 31 | 4 | 27 | mg | | マグネシウム | 74 | 23 | 51 | mg | | リン | 170 | 190 | -20 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.01 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 10 | 20 | -10 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 84 | Tr | 84 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9.4 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.33 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 57 | 9 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.06 | -0.6 | mg | | ビオチン | 11 | 2.1 | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |