調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 14.7 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 11.5 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 11.7 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 71.4 | -70.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 65 | -63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 64.5 | -54.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 炭水化物 | 9 | 70.2 | -61.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 1.9 | 6.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 410 | 2890 | mg | | カリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カルシウム | 31 | 21 | 10 | mg | | マグネシウム | 74 | 23 | 51 | mg | | リン | 170 | 82 | 88 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.44 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 24 | -14 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 84 | 18 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 11 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.76 | -0.3 | mg | | ビオチン | 11 | 1.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 1 | 7.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |