調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 46.6 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 5.5 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 7.6 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | Tr | 11.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 15.6 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 14.2 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 36 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 32.9 | -23.9 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 灰分 | 8.5 | 1.8 | 6.7 | g | | ナトリウム | 3300 | 380 | 2920 | mg | | カリウム | 260 | 180 | 80 | mg | | カルシウム | 31 | 67 | -36 | mg | | マグネシウム | 74 | 53 | 21 | mg | | リン | 170 | 110 | 60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.87 | -0.87 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.37 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 10 | 44 | -34 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 84 | 6 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 57 | 33 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.39 | 0.07 | mg | | ビオチン | 11 | 4.4 | 6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 1 | 7.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |