調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 61.5 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 17.8 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 20.7 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.4 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | Tr | 17.2 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 6.2 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 0.3 | 8.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 1.1 | 7.4 | g | | ナトリウム | 3300 | 38 | 3262 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 31 | 19 | 12 | mg | | マグネシウム | 74 | 29 | 45 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.01 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 14 | -13 | μg | | セレン | 10 | 32 | -22 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 84 | 0 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 57 | 9 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.99 | -0.53 | mg | | ビオチン | 11 | 6.4 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |