調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 14 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 8.3 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 9.3 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 77.7 | -76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 70.7 | -69.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 72.9 | -62.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 74.3 | -65.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 0.5 | 8 | g | | ナトリウム | 3300 | Tr | 3300 | mg | | カリウム | 260 | 130 | 130 | mg | | カルシウム | 31 | 23 | 8 | mg | | マグネシウム | 74 | 30 | 44 | mg | | リン | 170 | 77 | 93 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.77 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 84 | 14 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 14 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.62 | -0.16 | mg | | ビオチン | 11 | 2.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |