調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 56.7 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 21 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 25.2 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.1 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | Tr | 15.8 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 6.2 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 0.4 | 8.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 1.9 | 6.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 61 | 3239 | mg | | カリウム | 260 | 460 | -200 | mg | | カルシウム | 31 | 16 | 15 | mg | | マグネシウム | 74 | 34 | 40 | mg | | リン | 170 | 320 | -150 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.01 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 10 | 37 | -27 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 84 | 0 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.4 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 57 | 10 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.65 | -1.19 | mg | | ビオチン | 11 | 6.1 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.2 | 8.1 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |