調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 40.1 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 38 | -31.6 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 45 | -36.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | Tr | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 8.8 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9 | 0.3 | 8.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 8.5 | 9.5 | -1 | g | | ナトリウム | 3300 | 2300 | 1000 | mg | | カリウム | 260 | 820 | -560 | mg | | カルシウム | 31 | 570 | -539 | mg | | マグネシウム | 74 | 110 | -36 | mg | | リン | 170 | 910 | -740 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.12 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 84 | | 84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.43 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 25 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.69 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 57 | 44 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.92 | -0.46 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 5.8 | 2.5 | g | | 備考 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |