調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 86.1 | -28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.1 | 29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.1 | 0.1 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.5 | 1.8 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5.9 | -5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 6.3 | 27.4 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 240 | 530 | -290 | mg | | カルシウム | 31 | 260 | -229 | mg | | マグネシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | リン | 28 | 110 | -82 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.32 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 200 | 10000 | -9800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 10000 | -9800 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 840 | -823 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 640 | -639 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.83 | -1.64 | mg | | ビオチン | 4.5 | 14 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 65 | -62 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |