調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース と（なす類） なす 果実 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースと（なす類） なす 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | （なす類） なす 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 93.2 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | Tr | 0 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 2.6 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.1 | 2.6 | 26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.5 | 3 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 5.1 | 28.6 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.5 | 5 | g | | ナトリウム | 1900 | Tr | 1900 | mg | | カリウム | 240 | 220 | 20 | mg | | カルシウム | 31 | 18 | 13 | mg | | マグネシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | リン | 28 | 30 | -2 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 6 | 10 | -4 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 200 | 100 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 100 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 8 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 32 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.33 | -0.14 | mg | | ビオチン | 4.5 | 2.3 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 4 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |