調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース と（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースと（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | （キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 90.4 | -32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 2 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | Tr | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 3.5 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.1 | 3.5 | 25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.5 | 4.7 | 28.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 6.7 | 27 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 4 | 1896 | mg | | カリウム | 240 | 310 | -70 | mg | | カルシウム | 31 | 40 | -9 | mg | | マグネシウム | 20 | 13 | 7 | mg | | リン | 28 | 43 | -15 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 200 | 36 | 164 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 36 | 164 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 29 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 58 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 68 | -65 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
廃棄部位： しん
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |