調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース とあしたば 茎葉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースとあしたば 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | あしたば 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 89.5 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.1 | | 29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.5 | 2.1 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 6.6 | 27.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 43 | 1857 | mg | | カリウム | 240 | 390 | -150 | mg | | カルシウム | 31 | 58 | -27 | mg | | マグネシウム | 20 | 20 | 0 | mg | | リン | 28 | 51 | -23 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.92 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 200 | 5200 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 5200 | -5000 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 440 | -423 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 380 | -379 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 75 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 23 | -20 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |