調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 25.6 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 7.1 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | Tr | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 65.7 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.1 | 61.8 | -32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.5 | 62.6 | -29.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 61.8 | -28.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.5 | 5 | g | | ナトリウム | 1900 | 71 | 1829 | mg | | カリウム | 240 | 86 | 154 | mg | | カルシウム | 31 | 27 | 4 | mg | | マグネシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | リン | 28 | 85 | -57 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 8 | -6 | μg | | セレン | 2 | 15 | -13 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール | | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 200 | 1 | 199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 7 | 193 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 91 | -74 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 22 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ビオチン | 4.5 | 11 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |