調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 63.2 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 24.5 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 27.9 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6 | -6 | g | | コレステロール | Tr | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 1 | 28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.1 | 0.9 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.5 | 5.6 | 27.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 1 | 32.7 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 43 | 1857 | mg | | カリウム | 240 | 220 | 20 | mg | | カルシウム | 31 | 4 | 27 | mg | | マグネシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | リン | 28 | 160 | -132 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 9 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.82 | -0.63 | mg | | ビオチン | 4.5 | 2.9 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |