調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 57.8 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 20.7 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 25.1 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | Tr | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.6 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.1 | | 29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.5 | 8.6 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 3.2 | 30.5 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 38 | 1862 | mg | | カリウム | 240 | 440 | -200 | mg | | カルシウム | 31 | 13 | 18 | mg | | マグネシウム | 20 | 40 | -20 | mg | | リン | 28 | 280 | -252 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 33 | -31 | μg | | セレン | 2 | 88 | -86 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 820 | -803 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.1 | -3 | μg | | 葉酸 | 6 | 6 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ビオチン | 4.5 | 1.5 | 3 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |