調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.1 | 63.6 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 19.4 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 22.4 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | Tr | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.1 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.1 | 29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.1 | 0.1 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.5 | 4.4 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 0.1 | 33.6 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.8 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 720 | 1180 | mg | | カリウム | 240 | 320 | -80 | mg | | カルシウム | 31 | 16 | 15 | mg | | マグネシウム | 20 | 30 | -10 | mg | | リン | 28 | 270 | -242 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | 18 | -16 | μg | | セレン | 2 | 43 | -41 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 24 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 23 | -23 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.1 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.95 | -0.76 | mg | | ビオチン | 4.5 | 11 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.9 | 1.8 | 3.1 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |