その他 ベーキングパウダー と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
その他 ベーキングパウダーと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ベーキングパウダー | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 71.9 | -67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 13.1 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 14 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 10.4 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 9.7 | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.1 | 11.5 | 41.6 | g | | 食物繊維総量 | | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29 | 12 | 17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 41.8 | 0.5 | 41.3 | g | | ナトリウム | 6800 | 21 | 6779 | mg | | カリウム | 3900 | 200 | 3700 | mg | | カルシウム | 2400 | 31 | 2369 | mg | | マグネシウム | 1 | 14 | -13 | mg | | リン | 3700 | 41 | 3659 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 28 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.3 | 0.1 | 17.2 | g | | 備考 | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |