その他 ベーキングパウダー と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
その他 ベーキングパウダーと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ベーキングパウダー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | Tr | 36.4 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 22 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 8.8 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 8.3 | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.1 | 17.9 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29 | 34.3 | -5.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 41.8 | 5 | 36.8 | g | | ナトリウム | 6800 | 4 | 6796 | mg | | カリウム | 3900 | 2100 | 1800 | mg | | カルシウム | 2400 | 120 | 2280 | mg | | マグネシウム | 1 | 220 | -219 | mg | | リン | 3700 | 640 | 3060 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.06 | -1.05 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 280 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.68 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 備考 | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |