その他 ベーキングパウダー と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
その他 ベーキングパウダーと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ベーキングパウダー | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 39.9 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23 | -23 | g | | たんぱく質 | Tr | 23.4 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 31.2 | -30.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 34.4 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 0.5 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 0.5 | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.1 | 2.8 | 50.3 | g | | 食物繊維総量 | | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29 | 0.4 | 28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 41.8 | 1.9 | 39.9 | g | | ナトリウム | 6800 | 4 | 6796 | mg | | カリウム | 3900 | 86 | 3814 | mg | | カルシウム | 2400 | 310 | 2090 | mg | | マグネシウム | 1 | 150 | -149 | mg | | リン | 3700 | 350 | 3350 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | | 1.55 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 97 | -97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 備考 | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |