その他 ベーキングパウダー とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較
その他 ベーキングパウダーとでん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ベーキングパウダー | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 16.2 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 88.3 | -49.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 80.2 | -45.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.1 | 82.8 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29 | 83.6 | -54.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 41.8 | Tr | 41.8 | g | | ナトリウム | 6800 | 1 | 6799 | mg | | カリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カルシウム | 2400 | 5 | 2395 | mg | | マグネシウム | 1 | 1 | 0 | mg | | リン | 3700 | 6 | 3694 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | Tr | Tr | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | Tr | 0 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 備考 | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |