その他 ベーキングパウダー と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの栄養素を比較
その他 ベーキングパウダーと米 ［うるち米製品］ 米粉めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ベーキングパウダー | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 37 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 56.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 51.5 | -16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.1 | 57.9 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 29 | 58.4 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 41.8 | 0.3 | 41.5 | g | | ナトリウム | 6800 | 48 | 6752 | mg | | カリウム | 3900 | 43 | 3857 | mg | | カルシウム | 2400 | 5 | 2395 | mg | | マグネシウム | 1 | 11 | -10 | mg | | リン | 3700 | 56 | 3644 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.48 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.3 | 0.1 | 17.2 | g | | 備考 | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |