その他 ベーキングパウダー と小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の栄養素を比較
その他 ベーキングパウダーと小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ベーキングパウダー | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 14.7 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.5 | -11.5 | g | | たんぱく質 | Tr | 11.7 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 71.4 | -32.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 65 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.1 | 64.5 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 29 | 70.2 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 41.8 | 1.9 | 39.9 | g | | ナトリウム | 6800 | 410 | 6390 | mg | | カリウム | 3900 | 300 | 3600 | mg | | カルシウム | 2400 | 21 | 2379 | mg | | マグネシウム | 1 | 23 | -22 | mg | | リン | 3700 | 82 | 3618 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.44 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.76 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.3 | 1 | 16.3 | g | | 備考 | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |