その他 ベーキングパウダー と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
その他 ベーキングパウダーと大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ベーキングパウダー | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 12.7 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | Tr | 6.7 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 72.4 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 65.8 | -30.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.1 | 67.2 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | | 12.2 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29 | 78.3 | -49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 41.8 | 0.7 | 41.1 | g | | ナトリウム | 6800 | 2 | 6798 | mg | | カリウム | 3900 | 210 | 3690 | mg | | カルシウム | 2400 | 21 | 2379 | mg | | マグネシウム | 1 | 40 | -39 | mg | | リン | 3700 | 160 | 3540 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | | 0.86 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 備考 | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |