その他 酵母 パン酵母 乾燥 とふのり 素干しの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 14.7 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | | 30.2 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 13.8 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 15.1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 43.1 | -10.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 57.8 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 12.7 | -8.4 | g | | ナトリウム | 120 | 2700 | -2580 | mg | | カリウム | 1600 | 600 | 1000 | mg | | カルシウム | 19 | 330 | -311 | mg | | マグネシウム | 91 | 730 | -639 | mg | | リン | 840 | 130 | 710 | mg | | 鉄 | 13 | 4.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.38 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.65 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.16 | 8.65 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.61 | 3.11 | mg | | ナイアシン | 22 | 1.7 | 20.3 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4.6 | 23.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.13 | 1.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 68 | 3732 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.94 | 4.79 | mg | | ビオチン | 310 | | 310 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |