その他 酵母 パン酵母 乾燥 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 16 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | | 30.2 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 16.6 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 2.1 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 44.2 | -11.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 46.3 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 20.1 | -15.8 | g | | ナトリウム | 120 | 4500 | -4380 | mg | | カリウム | 1600 | 810 | 790 | mg | | カルシウム | 19 | 920 | -901 | mg | | マグネシウム | 91 | 880 | -789 | mg | | リン | 840 | 280 | 560 | mg | | 鉄 | 13 | 3.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.86 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.32 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.3 | 8.51 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.92 | 2.8 | mg | | ナイアシン | 22 | 2.4 | 19.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 5.2 | 22.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.03 | 1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 3800 | 280 | 3520 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.88 | 4.85 | mg | | ビオチン | 310 | | 310 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |